[HUN] 🍇 5. Natúr Műhely – közös gondolkodás a szőlőről, borról és rendszerekről
- vandahajdinak
- Feb 8
- 2 min read
Az a megtiszteltetés ért minket, hogy 2026. január 9–11. között mi lehettünk az 5. Natúr Műhely főszervezői.
A műhely minden évben más-más borász kezében van, így különösen fontos számunkra, hogy idén Reziben, a Chloro ’Feel rendezvényközpontban adhattunk teret annak a közösségi gondolkodásnak, amely a Natúr Műhely valódi lényegét adja. Nem véletlenül esett a választás erre a helyszínre: a Chloro ’Feel szemlélete, működése és értékrendje mélyen összhangban áll a natúr borászok filozófiájával – a természet tiszteletével, a méretarányos működéssel és a hosszú távú gondolkodással. 🌱
Három napon át a natúrboros közösség szakmai párbeszéde, tapasztalatcseréje és az egymástól való tanulás állt a fókuszban. A programot az alábbi témák köré építettük:– a talajélet szerepe a szőlő kondíciójában,– a vízmegtartás lehetőségei ökológiai és permakultúrás megközelítésben,– a fitoplazma (szőlő aranyszínű sárgasága) jelentette kihívások,– valamint az illó kérdésének technikai és érzékszervi értelmezése.
A szakmai előadások, kerekasztal-beszélgetések és workshopok mellett legalább ilyen hangsúlyosak voltak a személyes történetek: az időnként előforduló kudarcok, a fejlődéssel kapcsolatos dilemmák, a szakmai inspirációk, a megfogalmazódó tervek és az előző Műhely óta elért sikerek.
🌍 Kiemelt szakmai pillanatok
Különösen emlékezetesek voltak:
– Prof. Dr. Biró Borbála talajökológiai előadása,
– Markuly István gyakorlatorientált permakultúrás megközelítése,
– Dr. Valerio Mazzoni online előadása az innovatív, vegyszermentes növényvédelmi megoldásokról,
– valamint Franz Strohmeier, a natúrborászok stájer legendája inspiráló története a határok feszegetéséről és az alternatív utak kereséséről. 🍇✨
Kóstolók, őszinteség, közösség
Az együtt töltött napokat közös kóstolók zárták, ahol a résztvevő natúr borászok nemcsak boraikat mutatták be, hanem megfogalmazták az elmúlt év legnagyobb kihívásait, örömeit és tanulságait is. Ezek a körök mindig emlékeztetnek minket arra, hogy a Natúr Műhely nem pusztán szakmai esemény, hanem bizalmi tér is.
Köszönet
Hálásak vagyunk:
– minden előadónak a szakmai mélységért és az őszinte jelenlétért,
– a Chloro ’Feel csapatának a különleges, inspiráló helyszínért és az értékalapú együttműködésért,
– a Pajtinak a gondosan összeállított, kiváló ételekért,
– Tomcsányi Árpinak, Kovács Barninak, Sütő Zsoltnak és Bencze Istvánnak a szervezés során nyújtott segítségért,
– és mindenekelőtt minden borásznak, akik az extrém hóhelyzet és szélsőséges időjárási körülmények okozta viszontagságok ellenére is eljöttek, és nyitottságukkal, jelenlétükkel és boraikkal teljessé tették az idei Natúr Műhelyt.
Résztvevő borászatok
🍇 Bencze Birtok 🍇 Gittinger Pince 🍇 Kolonia52 Birtok 🍇 Szóló Wines 🍇 Karner Wines 🍇 Kövesd Pince 🍇 Strekov 🍇 Bóka Birtok 🍇 koncz.réka 🍇 Gilberries 🍇 WASSMANN Pincészet 🍇 Kristinus Borbirtok 🍇 Palota Pince 🍇 Tomcsányi Családi Birtok 🍇 Neuweg 🍇 P.A.N.K. 🍇 BioVitis Pincészet 🍇 Vincze Tamás 🍇 Labor Winery 🍇 Domaine Bükk 🍇 5Ház Borbirtok 🍇 Páger Pince 🍇 Amfora Arc 🍇 GarázsBorok / GarageWines
Az 5. Natúr Műhely ismét megerősítette bennünk: a fejlődés kulcsa a párbeszéd, a tudásmegosztás, az őszinteség és az egymás iránti figyelem.
Örülünk, hogy idén mindehhez szervezőként is hozzátehettünk. 🍇